O carnaval está chegando e nada melhor do que se preparar para os dias de folia visando uma alimentação saudável que garanta energia e imunidade para aproveitar sem preocupações.
Por isso, consultamos uma nutricionista para dar dicas de preparação pré, durante e após as festividades, confira:
PRÉ-CARNAVAL
Segundo Ana Paula Arantes, nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais (@nutrindoideais), formada em nutrição pela UFRJ e pós graduada em nutrição esportiva e estética, dias antes ao carnaval, devemos adotar hábitos alimentares saudáveis, com redução da ingestão de gordura (em especial as trans e as saturadas) e de alimentos de alto índice glicêmico. “Devemos ter o aumento do consumo de frutas, hortaliças e cereais integrais. Assim, a gente antecede o carnaval com uma alimentação mais anti-inflamatória, te ajuda a reduzir o peso e ainda cuida da sua imunidade”, argumenta.
É importante investir em:
Frutas ricas em vitamina C: como a laranja, kiwi, acerola e mamão;
Fontes de proteínas magras: como o frango, ovos e peixes;
Os carboidratos não são vilões, mas é melhor optar pelos integrais, com mais fibras e de baixo índice glicêmico: como os pães integrais, batata doce e frutas.
Opte por boas fontes de gorduras: como castanhas, nozes, chia, linhaça e azeite.
DURANTE O CARNAVAL
Uma refeição completa antes de ir para o bloco também é uma excelente opção. Uma refeição que contenha uma fonte de proteína magra, carboidratos e fibras. Ou seja, um prato com arroz, feijão, frango e legumes pode ser uma boa pedida.
Durante os festejos, existem alimentos que ajudam a garantir energia ao longo do evento, como água de coco, para garantir a hidratação e o consumo de carboidratos. Além disso, a água de coco é rica em sódio e potássio, o que ajudará a repor os eletrólitos que são perdidos no suor durante a folia. O açaí também pode ser uma boa opção, por conter uma boa fonte de carboidrato, cálcio, ferro e antioxidantes.
Algumas pessoas chegam a não consumir nada antes de ir para esse tipo de evento e acabam passando mal, e caso isso aconteça, Ana aponta que alguns alimentos fontes de carboidratos ajudam a reduzir o efeito do álcool. Como os sucos naturais, torradas integrais, açaí, frutas secas (uva passa/damasco), banana ou bananada. E também é de extrema importância o consumo de água para a reidratação.
Manter a imunidade alta também faz parte do processo, pois são vários dias e podem surgir doenças por conta da baixa resistência do organismo. É importante se atentar com a ingestão adequada de vitaminas (A, C, D e E) e minerais (ferro, zinco e selênio).
Optando pela comida de verdade, ou seja: arroz, feijão, proteína magra e legumes. Para também fortalecer o sistema imune, é importante consumir frutas mais cítricas, pois são fontes de vitamina C (acerola, limão, laranja, kiwi e mamão). Gengibre, cúrcuma e própolis também contém polifenóis que podem contribuir para o fortalecimento do sistema imune.
Receitas de Smoothies para Imunidade e para Energia:
Energético
Ingredientes:
250ml de iogurte natural
1 banana prata (congelada)
1 maçã fuji
1 colher de sopa de aveia
1 colher de sobremesa de mel de abelha
1 colher de chá de canela em pó
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura bem homogênea. Se preferir, poderá adicionar algumas pedras de gelo.
Imunidade
Ingredientes:
1 kiwi congelado
1/2 manga palmer congelada
1 cenoura pequena
1 colher de chá de gengibre
1 folha de couve
Mel a gosto (opcional)
200ml de leite vegetal (leite de amêndoas, coco ou aveia)
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura bem homogênea. Se preferir, poderá adicionar algumas pedras de gelo.
APÓS O CARNAVAL
De acordo com a nutricionista, no pós carnaval é importante optar por comidas mais leves, evitar alimentos gordurosos e fritos para evitar náuseas. Excesso de proteínas animais, principalmente as bovinas, também podem demandar mais trabalho para o fígado. Por isso, opte por proteínas mais magras, ex: frango e peixe grelhado.
Uma refeição completa também irá auxiliar para recuperar a energia e imunidade. Ou seja, um prato com arroz, feijão e vegetais (brócolis, couve ou abobrinha…). E consuma também uma fruta cítrica logo após, será uma fruta rica em vitamina C e com um potencial antioxidante (laranja, kiwi, suco de limão ou abacaxi) para ajudar na recuperação após folia.
Receitas de Shot para Imunidade e Suchá pós-bloquinho:
Shot levanta imunidade pós-bloquinhos
Ingredientes:
Cúrcuma (1 colher de chá cheia)
Gengibre em pó (1/2 colher de chá cheia)
Própolis verde (20 gotas)
Modo de Preparo:
Misture tudo e adicione água para diluir ou suco de 1 limão para diluir.
Suchá pós-bloquinhos
Ingredientes:
3 rodelas de abacaxi
1 colher de chá de gengibre
1 folha de couve crua
300ml de chá branco ou de hortelã
Modo de Preparo:
Prepare o chá em uma panela com água. Espere ferver a água. Desligue o fogo e adicione a erva/ folha. Tampe e deixe descansar por 5-10 minutos.
Depois de pronto o chá, leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata tudo junto até ficar com uma consistência homogênea.
